Grapefruit

Was ist das?

Pampelmuse, Orange, Pomelo – die Verwandtschaftsverhältnisse der Grapefruit sind für viele unverständlich, dabei ist es eigentlich gar nicht so schwer. Sie ist nämlich ein Hybrid aus der Pampelmuse und der Orange. Um weniger Verwirrung zu stiften, hätte man die frisch geborene Frucht wohl eher Orelmuse oder Porange nennen sollen. Zur spontanen Kreuzung kam es im 18. Jahrhundert auf dem karibischen Inselstaat Barbados. Somit teilt sich die Grapefruit ein Herkunftsland mit Rihanna – was davon die größere Errungenschaft für die Menschheit darstellt, muss jeder für sich entscheiden. Um nicht Teil dieser überaus polarisierenden Diskussion zu sein, beziehen wir unsere Grapefruit aus Spanien. Wer jetzt an die großen, pinken Ömmel denkt, liegt allerdings falsch: In unseren Getränken verwenden wir tatsächlich die weiße Grapefruit. Genetisch nicht groß anders, unterscheidet sie sich vor allem geschmacklich von seiner pinken Schwester. Bei Grapefruits gilt nämlich: je röter, desto süßer. Für unsere NoLemonade wollten wir aber ebendiesen etwas herben, leicht bitteren Geschmack erreichen. Ganz nach dem Motto: The bitterer the better!

Was ist drin?

Die Grapefruit ist eine echte Darmschmeichlerin. Nicht nur fördert sie Verdauung und Darmperistaltik (look it up), sondern gilt sogar als mildes, natürliches Laxativ (was das bedeutet, musst Du an dieser Stelle selbst googeln. Zooorry). Vor allem aber ist sie randvoll mit Vitamin C. In Verbindung mit Honig wirkt ihr Saft sogar vorbeugend und lindernd bei Erkältungen. Um von all ihren wertvollen Inhalts- und Ballaststoffen zu profitieren, sollte aber auch das Fruchtfleisch mitgegessen werden. Hierfür gibt es sogar ein spezielles Grapefruitmesser.

Und sonst so?

Grapefruit schmeckt nicht für jeden gleich. Für einige Menschen sind die in ihr enthaltenen Bitterstoffe ungenießbar. Manche würden diejenigen als verweichlichte Heulsusen bezeichnen, andere würden auf das Gen TAS2R38 verweisen. Durch eine besondere Ausprägung dieses Gens nehmen Betroffene Bitterkeit nämlich extrem stark wahr. Grapefruit schmeckt in dem Fall nicht einfach nur weniger süß, sondern löst einen regelrechten Würgereiz aus – wie bitter ist das denn?! Leute, denen unsere NoLemonade mit Grapefruit also nicht schmeckt, haben zwar ordentlich was verpasst, können sich aber immerhin stolz als „Super-Schmecker“ betiteln!