Limette
Jeder Caipi-Fan kennt sie, doch sie kann noch so vieles mehr
Was ist das?
Sie sehen aus wie kleine grüne Zitronen, unterscheiden sich geschmacklich aber von der gelben Schwester. Zwar sind die Limetten auch sehr sauer aber kommen mit einer intensiveren, würzigen Note daher. Zu Hause sind sie in den Tropen Südostasiens, werden heute aber auch in Ägypten, Kenia, den USA, sowie Mexiko und Brasilien angebaut. Die kleinen Zitrusfrüchte wachsen an Sträuchern oder auf Bäumen und ihr Äußeres und Inneres kann von Art zu Art komplett unterschiedlich sein. Von hell- bis dunkelgrüner Schale, über gelblich bis grünliches Fruchtfleisch bis hin zu sehr saftigen oder sehr sauren Geschmack. Unsere Limetten, die aus Mexico stammen, geben unserem Smoothie mint und unserem Vitamin B Shot den gewissen Frische-Kick!
Was ist drin?
Die Limette ist ein echter Allrounder. Neben den Mineralstoffen Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium und Phosphor, stecken in ihr auch Spurenelemente wie Zink und Eisen und, als wäre es nicht genug, sind auch noch die Vitamine A, C und E drin. Aber Obacht! Der Vitamin C Gehalt in der Limette ist nicht so hoch wie der einer Zitrone. Das mussten auch die britischen Seefahrer schmerzlichst erlernen, als sie damals ihr Schiff mit Limetten – statt Zitronen – beluden, um die Krankheit Skorbut (ausgelöst durch Vitamin C Mangel) fern zu halten. Tja, hätte es damals doch schon unser Fruchtlexikon gegeben!
Und sonst so?
Eine Zitrone ist eigentlich gar keine Zitrone, sondern eine Limone. Denn die „Zitrone“ ist eine Zitronatzitrone und Limette heißt eigentlich einfach nur kleine Limone. Kapische?
