Oregano
must have auf jeder Pizza
Was ist das?
Der Oregano (vulgare) ist eine Gewürz-Pflanze der Gattung Dost aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Bekannt ist er auch unter dem Namen Echter Dost – verständlicherweise, denn nach einer großen, gut gewürzten Pizza bekommen wir alle „nen echten dorscht“. Zukünftig kannst Du deinen Dorscht mit unserer Herbst Edition „Pizza Hawaii“ stillen, die Dir den Pizza Geschmack, dank unseren Oreganos aus Griechenland, nicht direkt aus dem Mund spült.
Man findet den Oregano aber nicht nur auf unseren Pizzen! Dank des würzig-rauchigen, pfeffrigen bis scharfen Aroma ist das Gewürz ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche – unter anderem in diversen Fleisch-, Schmor-, Nudel- und Tomatengerichten.
Was ist drin?
Seinen intensiven Geruch, verdankt der Oregano, den zwei Phenolen: Carvacrol und Thymol. Zusätzlich sind ätherische Öle wie γ-Terpinen und ρ-Cymen im Oregano zu finden.
Und sonst so?
Wir haben bemerkt, jeder Spricht Oregano anders aus: Origano, OrEgano, OregAno, OreganO oder Oreg Ano? Laut Wiki ist die richtige Betonung [oˈʁeːganoː], was uns das sagen soll, wissen wir auch nicht so recht.
